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Appassimento Primitivo Passitivo IGP 0,75l 14,5% - 2022 | Paololeo
Produktnummer:
8029354140103
Hersteller:
Paololeo
Produktinformationen "Appassimento Primitivo Passitivo IGP 0,75l 14,5% - 2022 | Paololeo"
Appassimento Primitivo Passitivo IGP 0,75l 14,5% - 2022 | Paololeo
Rotwein aus Apulien
ANBAUGEBIET: ländliches Gebiet von Save und Manduria in der Provinz Taranto
REBSORTE(N): Primitivo
GESCHMACKSRICHTUNG: Halbtrocken
WEINBEREITUNG: Nach dem Abbeeren werden die Trauben sanft gepresst, wodurch die Schalen intakt bleiben und die Extraktion der Farbe begünstigt wird.
Die Gärung erfolgt bei einer kontrollierten Temperatur von 22-25 ° C für 8-10 Tage. Um das Maximum an Aromen und weichen Tanninen zu erhalten, wird in den ersten Gärungsstufen häufig umgepumpt und entleert. Nach dem Abstich findet die malolaktische Gärung statt
AUSBAU: ca. 25 % des Weines reift 12 Monate in französischen und amerikanischen Barrique
FARBE: Helle rubinrote Farbe mit violetten Reflexen
DUFT: er duftet nach überreifen Fruchtaromen, die an schwarze Beerenfruchtmarmelade erinnern, wie Schwarzkirsche und Heidelbeere, Rosinen und Vanillenuancen.
GESCHMACK: Mit vollem Körper und toller Struktur werden seine samtigen und umhüllenden Tannine durch die richtige Frische gut ausbalanciert. Langer und anhaltender Abgang von überreifen Früchten.
SERVIERVORSCHLAG: der Wein passt gut zu komplexen ersten Gängen, gut gewürzte Saucen, Pilze, rotes Fleisch und gereifter Käse und Fleisch.
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Aufbewahrung: Dunkel und trocken lagern.
Das Bild kann leicht vom Original abweichen
Warnung/Jugendschutz:
Ab 18! Dieses Produkt enthält Alkohol und darf nicht an Personen unter dem gesetzlichen Mindestalter abgegeben werden.
Eine Lieferung an Minderjährige ist nicht möglich. Mit Ihrer Bestellung bestätigen Sie, dass Sie das gesetzlich vorgeschriebene Mindestalter haben.
Bitte seien Sie verantwortungsvoll im Umgang mit diesem Artikel.
Hersteller:
Cantine Paolo Leo SRL
Via Tuturano, 21
72025 San Donaci (BR)
Italien
| Alkoholgehalt in %: | 14,5 |
|---|---|
| Artikeltyp: | Geschmacksrichtung: Halbtrocken, Rotwein |
| Duft: | fruchtig |
| Farbe: | rubinrot |
| Geeignet für: | Fleischgerichte, Käse |
| Geschmack: | frisch, fruchtig, halbtrocken, vollmundig |
| Herkunft/Region: | Apulien, Italien |
| Inhalt: | 0,75 Liter |
| Rebsorte: | Primitivo |
| Trinktemperatur: | 18°C |
Hersteller "Paololeo"
Paololeo – 5 Generationen Familiengeschäft
Wir schreiben das Jahr 1960. Paolo Leo, der Gründer der gleichnamigen Cantina, wird geboren. Paolo Familie wird in eine Familie geboren, die schon seit zwei Generationen, Anfänge des 20. Jahrhundert, Trauben in Monticello Masseria anbaute und vinifizierte. Einige Zeit später erbt Paolo diese Ländereien und baute das Palmento. Das erste Steingebäude, welches für die Weinproduktion genutzt wurde. 1980 gründeten er dann die Cantina, von der er immer noch der Namensvetter ist. Als Sohn von Nicola Leo, führt er nun das Familiengeschäft und die neu gegründete Cantina mit seiner Frau Roberta und seinen ältesten Söhnen Nicola und Stefano. Diese ebnen den Weg für die jüngeren Brüder Francesco und Alessandro. Die Familie ist stolz auf alle erhaltenen Auszeichnungen, erinnert aber immer wieder daran das ihr primäres Ziel der Kontakt zu dem Land und den Kunden ist. Ein Familienunternehmen, das von treuen Mitarbeitern unterstützt wird. Durch diese interne Firmenstruktur ist eine vollständige Arbeitsteilung möglich.
Das Weingut der Familie
Die Kellerei besetzt eine Gesamtfläche 35.000 Quadratmetern. Der erste befindet sich im Herzen des Salice Salentino DOC – San Donaci. Der zweite, welcher im August 2020 eingeweiht wurde, befindet sich vor den Toren des Primitivo di Manduria DOC – Monteparano. Beide Keller besitzen hochmoderne Weinbereitungsanlagen, Abfüllanlagen und einem großen Fasskeller. Pro Kellerei können 7000 Flaschen die Stunde erreicht werden.
Das Weingut ist umgeben von den Weinbergen die circa 70 Hektar groß sind und einer alten Masseria Carritelli aus dem 16. Jahrhundert.
Die Weinberge besitzen einen überwiegend kalkhaltigen, sandigen und lehmigen Boden. Durch diese Art von dem Boden kombiniert mit dem milden Klima ist Salento, eine Unterregion von Apulien, prädestiniert für den Weinbau. Eine Region, dessen Wirtschaft auf Landwirtschaft beruht. Durch die kalten Tramontana Winde und den heißen Winden aus Afrika kommt es zu einer nächtlichen Belüftung, die für die Qualität der Trauben ebenfalls ausschlaggebend sind.
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