illy – Der Traum vom weltbesten Kaffee

Wir schreiben das Jahr 1933. Ein Ungare, sesshaft in Wien, kommt nach dem ersten Weltkrieg nach Triest, die damals schon die Kaffeestadt war. Sein Traum war es den weltbesten Kaffee anzubieten und infolgedessen gründete er illycaffè.

Grade mal ein Jahr später, 1934, revolutionierte er die Kaffeeherstellung. Er entwickelte das revolutionäre Überdruckverfahren. Ein System was heute noch verwendet wird und seit der Erfindung von illycaffè patentiert ist. Durch die Verwendung dieses Systems, ist es möglich, den Kaffee unter Beibehaltung all seiner Aromen und Frische, auf der ganzen Welt zu vertreiben. Im folge Jahr bringt das Unternehmen dank einem weiteren Patent die erste Espressomaschine raus, die mit Hochdruck arbeitet. Ein Vorfahre der jetztigen Espressomaschinen.

Rund vier Jahre vergehen und illy wird zum Symbol der Espressokultur in Europa. Noch im selben Jahr beginnen sie dann mit dem Export und richten ihren ersten Auslandssitz, in der Schweiz, an.

Übernahme durch den Sohn – Internationalisierung des Unternehmens

1957 trat der Sohn des Gründers Franceso illy, Ernesto illy, nach seinem Universitätsabschluss in Chemie der Firma bei. Er veranlasste den Bau des ersten Forschungslabors und bildete gleichzeitig Verbindungen zu den prestigeträchtigsten internationalen Wissenschaftseinrichtungen. Noch im selben Jahr brachte illy den Caffè für den Hausgebrauch raus. Eine kleine runde Dose, mit gemahlenem Kaffee. In den kommenden Jahren expandierte Illycaffè immer weiter und fasste in Nord Europa Fuß. Sie gründeten ihre neue Filiale in den Niederlanden. 1965 zog das Unternehmen in ihren heutigen Sitz in Via Flavia um. Der Sohn Ernesto setzt inzwischen auf internationales Wachstum, um den Traum seines Vaters fortzuführen. 1974 brachte Illy als erster die E.S.E Kaffeepads raus. Die ESE Kaffeepads revolutionierten den damaligen Kaffee. Durch die Einzelportionen bestehend aus gemahlenem und gepresstem Kaffee, ist es überall jederzeit möglich, einen perfekten Espresso zu erhalten. Diese Methode eröffnete dem Unternehmen die Internationalisierung. Infolgedessen war illy der erste Kaffeeröster, der die Espressokultur in die USA exportierte.

1982 patentierte das Unternehmen die digitale Sortiermaschine, welche die Form und Farbe der Bohnen analysiert. Dadurch wird die Perfektion jeder einzelnen Bohne gewährleistet.

Illycaffè ist ein Unternehmen, das für hohe Qualität, unverwechselbaren Geschmack und Einzigartigkeit steht. Kaffeemischungen aus bis zu 9 Arabica Sorten die weltweit, auf 5 Kontinenten konsumiert werden.