Reis aus Italien

Italienischer Reis

Wer bei Reis ausschließlich an Asien denkt, liegt falsch. Wussten sie, dass in Italien, genauer gesagt im Piemont, das größte Europäische Anbaugebiet für Reis befindet? Natürlich ist das nicht die einzige Region in der Reis produziert wird. Da wären noch: die Lombardei, Venetien, die Emilia Romagna und Sardinien. In all diesen Regionen werden rund 52% des europäischen Reis produziert. Seit 1475 wird Reis in Italien angebaut.

Bei uns ist die Auswahl an unterschiedlichsten italienischen Reissorten groß. Unteranderem bieten wir ihnen Arborio (= Reissorte für Risotto geeignet, mit rundlichen großen Körnern, die al dente bleiben), Carnaroli (= Reissorte für cremigen Risotto geeignet, mit besonders kompakten länglichen Körnern, mit hohem Reisstärke-Gehalt), Basmati (= aromatische Langkornsorte), Parboiled (= deutsch: vorgegart), Vollkornreis, Wildreis, Schwarzer Reis oder Roten Reis an.