Vecchio Amaro del Capo 0,7l 35% | Caffo

Eine Familie, eine Tradition und eine Leidenschaft.

Die Geschichte des Familienunternehmens Caffo reicht bis zum Ende des neunzehnten Jahrhunderts zurück, als Giuseppe Caffo, der Destilliermeister der Klasse von 1865, begann, Trester an der Seite des Vulkans Ätna zu destillieren. Nach Jahren des Handels und der Verwaltung von Brennereien wurde sein Traum Wirklichkeit, als er 1915 eine alte Brennerei in Santa Venerina, Sizilien, kaufte. Er wollte sich ganz seiner Leidenschaft widmen und das nötige Wissen an seine Kinder weitergeben. Ursprünglich wurden vor allem Spirituosen, Alkohol und Derivate aus der Weinherstellung hergestellt. Die Caffo-Destillerie begann jedoch nach und nach, bestimmte Liköre nach alten Rezepten zu produzieren und zu vermarkten, die sich aus geduldigen und sorgfältigen Forschungen und Nacharbeiten ergaben. Der damals jugendliche Sebastiano Caffo (1901) lernte die Geheimnisse seines Vaters für einen so alten und edlen Beruf kennen und wurde bald selbst zum "Meisterbrenner". Er demonstrierte seine Fähigkeit, nicht nur das Familienunternehmen zu führen, sondern auch andere Brennereien, die er übernahm In der Zwischenzeit sammelten die anderen „Caffo Brothers“, die Söhne des Gründers, nach zwanzig Jahren aus Australien zurückgekehrt waren, Erfahrungen in dieser Branche, darunter die Brennerei San Paolo in Noto und die Brennerei Castiglione in Sizilien So entstand die von Sebastiano, Santo und Giuseppe Caffo gegründete Firma „Fratelli Caffo-Distillerie für Alkohol-, Brandy- und Weinerzeugnisse“ mit der Absicht, das Familienunternehmen durch den Erwerb eines bestehenden Werks in Kalabrien zu erweitern Limbadi, ein Bezirk, der zu dieser Zeit für seine hervorragende Rotweinproduktion berühmt war, und das Vorhandensein der Brennerei in einem Gebiet, das für seine Weinproduktion berühmt ist, ermöglichte die Verfügbarkeit von Lar ge Mengen an Rohstoffen für die lokale Destillation, von frischem Trester bis zu Wein, mit geringer Konkurrenz im Vergleich zu Sizilien. Unter Berücksichtigung der traditionellen Handwerkstechniken des Unternehmens haben die Brüder Caffo einige grundlegende Änderungen an der Destillationsausrüstung und den Likörverfahren vorgenommen, um ein hervorragendes Ergebnis zu erzielen. 1966 wurde das Unternehmen vollständig von Sebastiano Caffo mit seinem Sohn Giuseppe Giovanni übernommen, der nach wie vor Gruppenleiter ist und die Familientradition zusammen mit seinem Sohn Sebastiano Giovanni fortsetzt, der schon in jungen Jahren den Platz seines Großvaters einnimmt. Durch die Verbindung von Erfahrung und Innovation ist das Brennereigeschäft in den letzten Jahren schnell gewachsen und bildet nun den Dreh- und Angelpunkt eines modernen Konzerns mit Tochtergesellschaften im Ausland. Insbesondere wurde neben der alten Destillerie in Limbadi eine neue Produktionsanlage errichtet und 2006 eine bestehende Destillerie in der Provinz Udine (Friaul) mit Spezialisierung auf hochwertige Grappa-Verfahren eingegliedert. Darüber hinaus hat Caffo Beverages inc. wurde 1999 als Importeur von Alkohol und Wein mit Hauptsitz in New Jersey (USA) gegründet und ist in Amerika für Caffo-Produkte präsent. Als letztes wurde die Firma Typical Srl mit einem Management-Werk in Leipzig (Deutschland) gegründet, mit dem Ziel, den deutschen Markt mit Caffo-Produkten und anderen kalabresischen Spezialitäten zu erobern, und zwar dank eines Direktvertriebsnetzwerks, das speziell von den Vertriebsmitarbeitern der Caffo Group eingerichtet wurde.