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- Artikel-Nr.: 8018219000805
- Jahrgang: 2018
Cassiano Todi Rosso DOC 0,75l 13,5% - 2018 / Tudernum
Rotwein aus Umbrien
Die umbrische Weinrevolution wurde im Weingut Tudernum geboren. Die Cantina Tudernum liegt seit 1958 an den Hängen des Colle di Todi an der alten Via Tiberina und ist stolz darauf, ausschließlich die Trauben der über 200 assoziierten Erzeuger zu vinifizieren, die in den Weinbergen der Region erzeugt werden.
CASSIANO TODI ROSSO DOC Rosso produzierte aus einer Mischung von Sangiovese (50%) und Merlot (50%) Trauben aus der Colline di Todi. Zum Zeitpunkt der Lieferung werden die Trauben entstammt und zerkleinert und dann in speziellen temperaturgesteuerten Fermentern befördert, in denen die alkoholische Gärung beginnt. Hier bleibt der zerkleinerte Wein für einen kurzen Zeitraum von 8 bis maximal 10 Tagen bei Temperaturen von nicht mehr als 22-24 ° C in Kontakt mit den Schalen. Der Wein wird nach dem Abfüllen in Stahltanks gelagert, wo er reifen gelassen wird ca. 3 Monate. Es erscheint als zartes Rot, aber gleichzeitig mit einer ausgezeichneten Struktur. Ideal für Vorspeisen auf der Basis von Fleisch, Käse und ersten Gängen. Bei 16-18 ° servieren. Aus San Cassiano, Bischof von Todi und Märtyrer des 4. Jahrhunderts.
KATEGORIE DOC
ZONE TODI
HÖHE 250-300 m ü.M.
TRAUBEN Sangiovese (50%) und Merlot (50%)
PFLANZDICHTE 3.300 Reben pro Hektar
TRAININGSSYSTEM Spornkordon
ERTRAG PRO HEKTAR 100 Zentner
ERNTEZEIT 20. September / 10. Oktober
WEINBEREITUNG kurze Mazeration auf dem Wein
ALTERUNG in Stahl und Flasche
EMPFOHLENE PAARUNG Vorspeisen, erste Gänge, zweite Gänge auf Fleischbasis und Käse mittleren Alters
SERVIERTEMPERATUR 16-18 ° C
FARBE rubinrot mit violetten Reflexen
BOUQUET weinig intensiv fruchtig
GESCHMACK angenehm weich
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Aufbewahrung: Dunkel und trocken lagern.
Warnung/Jugendschutz:
Ab 18! Dieses Produkt enthält Alkohol und darf nicht an Personen unter dem gesetzlichen Mindestalter abgegeben werden.
Eine Lieferung an Minderjährige ist nicht möglich. Mit Ihrer Bestellung bestätigen Sie, dass Sie das gesetzlich vorgeschriebene Mindestalter haben.
Bitte seien Sie verantwortungsvoll im Umgang mit diesem Artikel.
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Hersteller:
Cantina Tudernum
Pian di Porto 146
06059 Todi (Perugia) Italien
Ausbau: | in Stahl und Flasche |
Durchschnittlicher Ertrag pro Hektar: | 100 Zentner |
Stockdichte: | 3300 Reben pro Hektar |
Lagerfähigkeit: | 3 Jahre + |
Alkoholgehalt in %: | 13,5% |
Artikeltyp: | Rotwein |
Farbe: | rubinrot |
Herkunft/Region: | Umbrien |
Rebsorte: | Sangiovese, Merlot |
Trinktemperatur: | 16-18 °C |
Inhalt: | 0,75 Liter |
Geschmack: | weich |
Duft: | intensiv, fruchtig, weinig |
Geeignet für: | Pizza, Vorspeisen, Nudelgerichte |