Cassiano Todi Rosso DOC 0,75l 13,5% - 2018 / Tudernum

Cassiano Todi Rosso DOC 0,75l 13,5% - 2018 / Tudernum

Rotwein aus Umbrien

Die umbrische Weinrevolution wurde im Weingut Tudernum geboren. Die Cantina Tudernum liegt seit 1958 an den Hängen des Colle di Todi an der alten Via Tiberina und ist stolz darauf, ausschließlich die Trauben der über 200 assoziierten Erzeuger zu vinifizieren, die in den Weinbergen der Region erzeugt werden.

CASSIANO TODI ROSSO DOC Rosso produzierte aus einer Mischung von Sangiovese (50%) und Merlot (50%) Trauben aus der Colline di Todi. Zum Zeitpunkt der Lieferung werden die Trauben entstammt und zerkleinert und dann in speziellen temperaturgesteuerten Fermentern befördert, in denen die alkoholische Gärung beginnt. Hier bleibt der zerkleinerte Wein für einen kurzen Zeitraum von 8 bis maximal 10 Tagen bei Temperaturen von nicht mehr als 22-24 ° C in Kontakt mit den Schalen. Der Wein wird nach dem Abfüllen in Stahltanks gelagert, wo er reifen gelassen wird ca. 3 Monate. Es erscheint als zartes Rot, aber gleichzeitig mit einer ausgezeichneten Struktur. Ideal für Vorspeisen auf der Basis von Fleisch, Käse und ersten Gängen. Bei 16-18 ° servieren. Aus San Cassiano, Bischof von Todi und Märtyrer des 4. Jahrhunderts.

KATEGORIE  DOC

ZONE  TODI

HÖHE 250-300 m ü.M.

TRAUBEN  Sangiovese (50%) und Merlot (50%)

PFLANZDICHTE  3.300 Reben pro Hektar

TRAININGSSYSTEM  Spornkordon

ERTRAG PRO HEKTAR  100 Zentner

ERNTEZEIT  20. September / 10. Oktober

WEINBEREITUNG  kurze Mazeration auf dem Wein

ALTERUNG  in Stahl und Flasche

EMPFOHLENE PAARUNG  Vorspeisen, erste Gänge, zweite Gänge auf Fleischbasis und Käse mittleren Alters

SERVIERTEMPERATUR  16-18 ° C

FARBE  rubinrot mit violetten Reflexen

BOUQUET  weinig intensiv fruchtig

GESCHMACK  angenehm weich

Allergenhinweis: enthält Sulfite

Aufbewahrung: Dunkel und trocken lagern.


Warnung/Jugendschutz:

Ab 18! Dieses Produkt enthält Alkohol und darf nicht an Personen unter dem gesetzlichen Mindestalter abgegeben werden.
Eine Lieferung an Minderjährige ist nicht möglich. Mit Ihrer Bestellung bestätigen Sie, dass Sie das gesetzlich vorgeschriebene Mindestalter haben.
Bitte seien Sie verantwortungsvoll im Umgang mit diesem Artikel.

Das Bild kann leicht vom Original abweichen

Hersteller:

Cantina Tudernum 

Pian di Porto 146

06059 Todi (Perugia) Italien