Amarone della Valpolicella DOCG Classico Collezione Pruviniano 1,5l in Holzbox 16% - 2014 / Domini V

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  • 2014
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Amarone della Valpolicella DOCG Classico Collezione Pruviniano 1,5l in Holzbox 16% - 2014 / Domini Veneti / Negrar
Rotwein aus Venetien in Holzbox


AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG CLASSICO COLLEZIONE Die Collezione Pruviniano wurde geschaffen, um den Weinen aus den Trauben des Marano-Tals im Anbaugebiet Valpolicella Classica zu ihrer verdienten Anerkennung zu verhelfen. Bis zum Jahr 1177 wurden die Gebiete um Marano tatsächlich Pruviniano genannt. Der Amarone della Valpolicella DOCG Classico Collezione Pruviniano ist ein trockener Rotwein von außergewöhnlicher Stärke, dichter Granatfarbe sowie intensivem und fruchtigem Aroma. Der Geschmack besitzt große Struktur und Weichheit, mit einem Nachgeschmack von Trockenfrüchten und Geröstetem.

 

DER WEINBERG Im Herzen der Valpolicella Classica, im Weiler Prognol, auf mit Trockenmauern befestigten Terrassen. Höhenlage zwischen 200 und 250 Meter ü. M., Südost-/Südwestausrichtung. Bodenart: lehmigtonig, abschnittsweise kalkreich. Weinbergbegrünung. Erziehungssystem: Hochspalier und zum Teil als Pergoletta Veronese. Alter der produktiven Reben: 15 Jahre. Augen pro Stock: 9-18. Anbaudichte: 3.300-5.000 Reben pro Hektar. Ertrag pro Hektar: 20 hl.

DIE PRODUKTION Traubenlese: zwischen September und Oktober, mit ausschließlich manueller Selektion. Fruchttrocknung bis Dezember/Januar im Traubentrocknungsspeicher. Anfang Februar Einmaischen mit Abbeeren der Trauben. Gärungstemperatur 12 bis 23 °C. Langsame Mazeration über 30 Tage, davon 12 Tage kalt. Täglich 3-malige manuelle Remontage. Vollständige malolaktische Gärung. Ausbau zunächst in Holz, dann in der Flasche. Stabilisierung: natürlich. 

FOOD PAIRING - EMPFEHLUNGEN Dieser Wein wird traditionell mit Wild, gegrilltem Fleisch, Schmorbraten und reifem Käse kombiniert. Ausgezeichnet als Begleiter bei einem angenehmen Gespräch nach dem Essen.

JAHRGANG 2014 Der Jahrgang 2014 begann mit einem trockenen Winter und Temperaturen oberhalb der Durchschnittswerte vergangener Jahre, dann setzten aber im Januar und Februar starke Regenfälle ein. Das Wetter im Frühling war sehr gut und sorgte für ein ausgezeichnetes Wachstum der Knospen und anschließend für eine optimale Blüte (etwa 10 Tage früher als der sonst übliche Durchschnitt). Völlig entgegengesetzt gestaltete sich der zweite Teil der Saison, gekennzeichnet durch anhaltende, stellenweise sehr intensive Niederschläge (außergewöhnlich die 250 mm Niederschläge im Juli), und niedrige Temperaturen, die aufgrund der Wolkendecke unter dem sonst üblichen Durchschnitt lagen. Aufgrund des Fortbestehens dieser Bedingungen verlängerte sich der vegetative Zyklus der Rebe, ganz zu schweigen von der Schwierigkeit, einen optimalen Gesundheitszustand der Trauben aufrechtzuerhalten. In den ersten Septembertagen setzte sich das schlechte Wetter fort, doch in den darauffolgenden Tagen kehrte sich dieser Trend um und das Ergebnis war eine trockene Weinlese bei hohen Temperaturen.

 

Allergenhinweis: enthält Sulfite

Aufbewahrung: Dunkel und trocken lagern.

Warnung/Jugendschutz:
Ab 18! Dieses Produkt enthält Alkohol und darf nicht an Personen unter dem gesetzlichen Mindestalter abgegeben werden.
Eine Lieferung an Minderjährige ist nicht möglich. Mit Ihrer Bestellung bestätigen Sie, dass Sie das gesetzlich vorgeschriebene Mindestalter haben.
Bitte seien Sie verantwortungsvoll im Umgang mit diesem Artikel.

Das Bild kann vom Original leicht abweichen

Hersteller:
Cantina Valpolicella Negrar Sca
Via Ca' Salgari, 2,
37024 Negrar (VR)
Italien

Auszeichnungen: "Guida Oro I Vini di Veronelli" - Tre Stelle Oro, The WineHunter Award - Certificate of Excellence, WOW! The Italian Wine Competiton - Silver Medal, Mundus Vini - Gold Medal, Silver Medal, Sélections Mondiales des Vins Canada, Bronze Medal, International Wine Challenge
Alkoholgehalt in %: 16%
Ausbau: in Holzfässern und dann in der Flasche
Stockdichte: 3300-5000 Reben pro Hektar
Augen pro Stock: 9-18
Durchschnittlicher Ertrag pro Hektar: 20 hl.
Lagerfähigkeit: 10 Jahre +
Artikeltyp: Rotwein
Farbe: granatrot
Herkunft/Region: Venetien
Rebsorte: Corvina Veronese, Rondinella, Corvinone
Trinktemperatur: 16-18 °C
Inhalt: 1,5 Liter
Geschmack: intensiv, trocken
Duft: intensiv, fruchtig
Geeignet für: Schmorbraten, gegrilltem Fleisch, reifer Käse, Wild
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