DER WEINBERG Gelegen im Herzen des Veronese in einer Höhenlage von 150 und 350 Metern über dem Meeresspiegel. Bodenbeschaffenheit: sehr unterschiedlich von Kalk- bis Tonböden. Grasbewuchs des Weinbergs. Anbauform: Doppel Pergoletta. Alter der für die Erzeugung verwendeten Rebstöcke: 20-25 Jahre. Augen pro Stock: 22. Anbaudichte: 2.700 Rebstöcke pro Hektar. Hektarertrag: 60 hl.
DIE PRODUKTION Weinlese: zweite September Dekade. Antrocknung de Trauben in Holzkisten für 60 Tage. Vinifizierung: Gekeltert wird nach dem Abbeeren der Trauben. Die Gärtemperatur beträgt 25° C. Mazeration über 10 Tage mit programmierten Pressungen, die dreimal täglich für jeweils 20 Minuten lang durchgeführt werden. Vollständige Apfel- Milchsäuregärung. Ausbau in Holz. Stabilisierung: natürlich.
FOOD PAIRING - EMPFEHLUNGEN Dieser Wein passt sehr gut zu allen Fleischsorten gekocht oder vom Grill und zu reifen Käse. Empfohlene Temperatur: 16°-18° C.
JAHRGANG 2019 Die Ernte 2019 begann etwa zehn Tage später als in den Vorjahren und verringerte sich im Vergleich zu 2018 um 15 bis 20%. Nach Jahren großer Hitze in der Endreife, in der die Zuckeranhäufung im Vergleich zu der Aromenanhäufung privilegiert war, hatten wir endlich ein Jahr, in dem die niedrigen Temperaturen in Verbindung mit den hohen Temperaturschwankungen, eine ausgezeichnete Ansammlung von Farbstoffen und guten Säuregehalt ermöglichten. Trotz der starken Regenfälle im Mai waren die Trauben gesund und spärlich, daher besonders zum Trocknen geeignet. Die Weine tragen mehr territoriale Ausdrücke von größerer Langlebigkeit und Frische.
Enthält Sulfite
Lagerung: dunkel und trocken
Das Bild kann leicht vom Original abweichen
Warnung/Jugendschutz:
Ab 18! Dieses Produkt enthält Alkohol und darf nicht an Personen unter dem gesetzlichen Mindestalter abgegeben werden.
Eine Lieferung an Minderjährige ist nicht möglich. Mit Ihrer Bestellung bestätigen Sie, dass Sie das gesetzlich vorgeschriebene Mindestalter haben.
Bitte seien Sie verantwortungsvoll im Umgang mit diesem Artikel.
Abgefüllt von:
Da Cantina Valpolicella Negrar SCA
Negrar - Italia
