Valpolicella DOC Classico Superiore Verjago 0,75l 15% - 2017 / Domeni Veneti

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Valpolicella DOC Classico Superiore Verjago - 2017 / Domini Veneti / Negrar

Rotwein aus Venetien

 

Ein Wein, der eine Geschichte zu erzählen hat, angefangen bei dem Etikett. Eine Geschichte, die von seinem unverwechselbaren Charakter, von Tradition und der Suche nach Exzellenz erzählz. Der Valpolicella DOC Classico Superiore Verjago wird mit streng ausgewählten Trauben von Weinbergen in Hügellagen stammen hergestellt. Nach der manuellen Lese in kleinen Kisten werden sie 40 Tage lang in speziellen Fruchttrocknungsräumen getrocknet; nach einer sorgfältigen Vinifizierung Ausbau über mehr als ein Jahr in großen Eichenfässern und weiteren 3 Monaten in der Flasche. Das Ergebnis ist ein SuperValpolicella, edel und faszinierend, der perfekt zu allen gegrillten und geschmorten Fleischsorten passt, aber auch zu herzhaftem Käse. Bei 16-18 °C servieren.

 

DER WEINBERG Im Herzen des Valpolicella Classica, auf den Hügeln von Negrar. Höhenlage zwischen 250 und 450 Meter ü. M., Südwest- und Südostausrichtung. Bodenart: lehmigtonig, teils kalkhaltig, teils auf eozänen Mergeln. Weinbergbegrünung. Erziehungssystem: Pergoletta Veronese (Pergolaerziehung mit geneigtem Dach). Alter der produktiven Reben: 15-25 Jahre. Augen pro Stock: 18. Stockdichte: 3.300-3.500 Reben pro Hektar. Durchschnittlicher Ertrag pro Hektar: 40 hl.

 

DIE PRODUKTION Traubenlese: Anfang Oktober, mit ausschließlich manueller Selektion in kleinen Kisten. Antrocknen der Trauben in Trockenspeichern über 40 Tage. Einmaischen mit Abbeeren der Trauben im November. Gärungstemperatur 23 °C. Mazeration für 15 Tage. Ausbau in Holzfässern und dann in der Flasche. Stabilisierung: natürlich

 

FOOD PAIRING - EMPFEHLUNGEN Er passt zu allen Fleischsorten, gegrillt oder geschmort, und zu reifem Käse

 

Allergenhinweis: enthält Sulfite 

Aufbewahrung: Dunkel und trocken lagern.

Warnung/Jugendschutz:
Ab 18! Dieses Produkt enthält Alkohol und darf nicht an Personen unter dem gesetzlichen Mindestalter abgegeben werden.
Eine Lieferung an Minderjährige ist nicht möglich. Mit Ihrer Bestellung bestätigen Sie, dass Sie das gesetzlich vorgeschriebene Mindestalter haben.
Bitte seien Sie verantwortungsvoll im Umgang mit diesem Artikel.

Das Bild kann vom Original leicht abweichen

Hersteller:
Cantina Valpolicella Negrar Sca
Via Ca' Salgari, 2,
37024 Negrar (VR)
Italien


Ausbau: in Holzfässern und dann in der Flasche
Durchschnittlicher Ertrag pro Hektar: 40 hl.
Auszeichnungen: 4 Viti, "Vitae" - Associazione Italiana Sommelier, Golden Medal, Wow! The Italian Wine Competition , Bronze Medal, International Wine Challenge, Silver Medal, Sélections Mondiales des Vins Canada, Silver Medal, Mundus Vini, 88 Points, Valpolicella Trophy - Falstaff, Gold Medal & best of show Valpolicella Classico Superiore, Mundus Vini, 93 Points, James Suckling.com
Stockdichte: 3300 bis 3500 Reben pro Hektar
Augen pro Stock: 18
Lagerfähigkeit: 5-7 Jahre +
Alkoholgehalt in %: 15,5%
Artikeltyp: Rotwein
Farbe: rubinrot
Herkunft/Region: Venetien
Rebsorte: 15 % Corvinone, 40 % Corvina, 25 % Rondinella, 15 % Croatina, 5 % Oseleta
Trinktemperatur: 16-18 °C
Inhalt: 0,75 Liter
Geschmack: trocken, vollmundig, mit Noten von Trockenfrüchten
Duft: würzig
Geeignet für: passsend zu allen Fleischsorten, gegrillte Fleischgerichte, reifer Käse, geschmorte Fleischgerichte
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