Bardolino Classico DOC 2018 0,75l 12,5% Domini/Negrar

Bardolino Classico DOC 2018 0,75l 12,5% Domini/Negrar
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Produktinformationen "Bardolino Classico DOC 2018 0,75l 12,5% Domini/Negrar"

Bardolino Classico 2018 - Domini Veneti/Negrar
Rotwein aus Venetien

 

Bardolino DOC Classico ist im In- und Ausland Molinara einer der bekanntesten Weine des italienischen Weinbaus, leicht und äußerst angenehm. Der Hauptvorteil des Bardolino ist seine ausgeprägt leichte Trinkbarkeit: er ist nicht übertrieben in Farbe und Struktur und bietet ein intensives Bukett von Früchten. Er befriedigt den Gaumen mit Leichtigkeit. Mit seinem frischen, trockenen und lebhaften Geschmack und dem zarten Duft von roten Früchten ist er bei Tisch fantastisch zu Risotto und Trockennudeln mit leichten Soßen und sogar zu weißem Fleisch. Auch zur Pizza ist er sehr beliebt! Serviertemperatur: 14-16 °C.

DER WEINBERG In der Gegend des Bardolino Classico auf den Hügeln rund um den südöstlichen Teil des Gardasees gelegen. Höhenlage von 100 bis 250 Meter ü.M. mit moränischen und fluvioglazialen Böden. Weinbergbegrünung. Erziehungssystem: Einseitige Pergola und Reihenerziehung. Alter der produktiven Reben: 15-25 Jahre. Augen pro Stock: 8 bis 20. Stockdichte: 3-4.000 Reben pro Hektar. Durchschnittlicher Ertrag pro Hektar: 84 hl.

 

DIE PRODUKTION Traubenlese: zwischen Ende September und Anfang Oktober, mit ausschließlich manueller Selektion. Vinifizierung: Einmaischen mit Abbeeren der Trauben. Gärungstemperatur 25-28 °C. Mazeration für 7 Tage, programmierte Remontage 3-mal täglich, jeweils 20 Minuten. Aufbewahrung in Stahl. Vollständige malolaktische Gärung. Stabilisierung: natürlich.

 

FOOD PAIRING - EMPFEHLUNGEN Ein Wein, der sehr gut zu Risottos und Nudelgerichten mit leichten Soßen passt. Ebenfalls sehr gut zu Fleisch, besonders zu weißem Fleisch. Ausgezeichnet zur Pizza.

 

JAHRGANG 2018 Der Klimawandel stellt zunehmend höhere Anforderungen an die Professionalität: Die Niederschläge im Jahr 2018 waren seit dem Frühjahr reichlich und verlangten von den Weinbauern viel Einsatz, um die Gesundheit der Reben zu schützen, bei einigen Rebsorten regulierend gegen Überproduktion vorzugehen und die besten Trauben für die Lese auszuwählen. In qualitativer Hinsicht war der Hang erneut gegenüber der Ebene im Vorteil, da das übermäßige Wasser dank des Gefälles ablaufen konnte, sodass die Trauben optimal reifen konnten. Zwar war der Zuckergehalt etwas geringer als in den vergangenen Jahren, doch erreichten die Trauben eine bessere Reife, einen ausgewogenen Phenolgehalt und eine mildere Säure.


Allergenhinweis: enthält Sulfite


Aufbewahrung: Kühl und Trocken lagern.


Warnung/Jugendschutz:

Ab 18! Dieses Produkt enthält Alkohol und darf nicht an Personen unter dem gesetzlichen Mindestalter abgegeben werden.
Eine Lieferung an Minderjährige ist nicht möglich. Mit Ihrer Bestellung bestätigen Sie, dass Sie das gesetzlich vorgeschriebene Mindestalter haben.
Bitte seien Sie verantwortungsvoll im Umgang mit diesem Artikel.

Hersteller:

Cantina Valpolicella Negrar Sca
Via Ballarin, 2
37024 Negrar VR
Italien

Lagerfähigkeit: 3 Jahre +
Augen pro Stock: 8-20
Stockdichte: 3 bis 4000 Reben pro Hektar
Alkoholgehalt in %: 12,5%
Durchschnittlicher Ertrag pro Hektar: 84 hl.
Artikeltyp: Rotwein
Farbe: rubinrot
Herkunft/Region: Venetien
Rebsorte: 5 % Molinara, 30 % Rondinella, 65 % Corvina
Trinktemperatur: 14-16° C
Inhalt: 0,75 Liter
Geschmack: trocken, intensives Bukett von Früchten, lebhaft
Duft: zart
Geeignet für: Nudeln mit leichter Soße, weißem Fleisch, Pizza, Risotto, Nudelgerichte
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