Amarone della Valpolicella DOCG Classico 0,75l 15,5% - 2015 / Domini Veneti

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Amarone della Valpolicella DOCG Classico 0,75l 15,5% - 2015 / Domini Veneti / Negrar
Rotwein aus Venetien


Ausgewogenheit zwischen Eleganz und Struktur - AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG CLASSICO - Der Amarone della Valpolicella DOCG Classico ist das bekannteste und repräsentativste Ergebnis unserer Unternehmensphilosophie, eben aufgrund seiner großen Ausgewogenheit zwischen Eleganz und Struktur. Er wird aus Trauben des klassischen Anbaugebiets der Valpolicella hergestellt, die zunächst in einem Trocknungsraum angetrocknet, dann mindestens 18 Monate lang in großen Eichenfässern und anschließend 6-8 Monate lang in der Flasche ausgebaut werden. In der Küche ist dieser Wein Ihr guter Verbündeter bei Mittag- oder Abendessen mit Fleisch und herzhaften Käsesorten.

 

AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG CLASSICO Der Amarone della Valpolicella DOCG Classico ist der absolute Ausdruck der Ausgewogenheit zwischen Eleganz und Struktur. Er wird aus Trauben des klassischen Anbaugebiets der Valpolicella hergestellt, die zunächst in einem Trocknungsraum angetrocknet, dann mindestens 18 Monate lang in großen Eichenfässern und anschließend 6-8 Monate lang in der Flasche ausgebaut werden. Ein Wein, der alle sensorischen Empfindungen aufs Höchste zufriedenstellt: Er besticht das Auge durch seine dichte und kompakte granatrote Farbe, die Nase mit einem intensiven, fruchtigen Duft und natürlich befriedigt er auch einen Gaumen, der intensive Aromen liebt – servieren Sie ihn bei 16-18 °C zu gegrilltem Fleisch, Schmorbraten, Wild und herzhaftem Käse.

 

DER WEINBERG Lage: Im Herzen des klassischen ValpolicellaAnbaugebiets auf Trockenterrassen, zwischen 150 und 450 Meter ü.M. in Südost- und Südwestlage. Lehmig-tonhaltige Böden, manchmal kalkhaltig und auf eozänen Mergeln. Weinbergbegrünung. Erziehungssystem: Pergoletta Veronese und Reihenerziehung. Alter der Reben: 15-25 Jahre. Augen pro Stock: 8-18 Stockdichte: 3.300-4.000 Reben pro Hektar. Durchschnittlicher Ertrag pro Hektar: 24 hl. 

DIE PRODUKTION Traubenlese: zwischen September und Oktober, mit ausschließlich manueller Selektion. Fruchttrocknung bis Dezember/Januar im Traubentrocknungsspeicher. Anfang Februar Einmaischen mit Abbeeren der Trauben. Gärungstemperatur 12 bis 23 °C. Langsame Mazeration über 30 Tage, davon 12 Tage kalt. Täglich 3-malige manuelle Remontage. Vollständige malolaktische Gärung. Ausbau in Holzfässern und dann in der Flasche. Stabilisierung: natürlich. 

FOOD PAIRING - EMPFEHLUNGEN Der Wein wird traditionell mit Wild, gegrilltem Fleisch, Schmorbraten und reifem Käse kombiniert. Ausgezeichnet als Begleiter bei einem angenehmen Gespräch nach dem Essen.

JAHRGANG 2015 Sehr ausgewogener Jahrgang, wenn auch mit einer ziemlich trockenen Sommerperiode, in der die Rebe jedoch auf den Wasservorrat des regnerischen Jahres 2014 zurückgreifen konnte. Dank der warmen und langanhaltenden Sommertemperaturen hat die Rebe eine beträchtliche Photosynthese entwickelt, so dass die Konzentration von Zucker und Farbstoffen größer war. Der Jahrgang 2015 zeichnet sich durch große Ausgewogenheit und Langlebigkeit aus, mit sehr weichen und süßen Tanninen.

 

Allergenhinweis: enthält Sulfite

Aufbewahrung: Dunkel und trocken lagern.

Warnung/Jugendschutz:
Ab 18! Dieses Produkt enthält Alkohol und darf nicht an Personen unter dem gesetzlichen Mindestalter abgegeben werden.
Eine Lieferung an Minderjährige ist nicht möglich. Mit Ihrer Bestellung bestätigen Sie, dass Sie das gesetzlich vorgeschriebene Mindestalter haben.
Bitte seien Sie verantwortungsvoll im Umgang mit diesem Artikel.

Das Bild kann vom Original leicht abweichen

Hersteller:
Cantina Valpolicella Negrar Sca
Via Ca' Salgari, 2,
37024 Negrar (VR)
Italien

Auszeichnungen: Prodexpo Moscow - Gold Medal, James Suckling - 94 Punkte, Silver Medal, Sélections Mondiales des Vins Canada
Augen pro Stock: 8-18
Ausbau: mindestens 18 Monate lang in großen Eichenfässern und anschließend 6-8 Monate lang in der Flasche
Stockdichte: 3300-4000 Reben pro Hektar
Durchschnittlicher Ertrag pro Hektar: 24 hl.
Lagerfähigkeit: 10 Jahre +
Alkoholgehalt in %: 15,5%
Artikeltyp: Rotwein
Farbe: granatrot
Herkunft/Region: Venetien
Rebsorte: Corvinone, Rondinella, Corvina Veronese
Trinktemperatur: 16-18 °C
Inhalt: 0,75 Liter
Geschmack: intensiv, trocken
Duft: intensiv, fruchtig
Geeignet für: Schmorbraten, gegrilltem Fleisch, reifer Käse, Wild
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