Italia Rosato 0,75 11,5% - 2019 / Trementi

Italia Rosato 0,75 11,5% - 2019 / Trementi

Roséwein aus Venetien

TRE MENTI bedeutet drei Köpfe, drei Erfahrungen, drei Ideen, drei Geschichten, drei Visionen, drei Winzer: ENRICO MALFATTI, ALESSANDRO MICHELON, GIUSEPPE BINO. Sie haben die Aufgabe, einen atemberaubenden Wein aus ihrer jeweiligen Fachregion zu produzieren.

Alles begann auf sehr italienische Weise: In einer PIAZZA in einer BAR erzählte jede eine andere persönliche Anekdote über die Weinherstellung. Sie stellen sich einer Herausforderung: Sie sollten jeweils ihre Idee, ihre bevorzugte Region, ihren besten Wein auf den Tisch bringen und sie gemeinsam probieren. SO BEGANN DAS TREMENTI-PROJEKT.

TRAUBEN 50% Corvina, 50% Negroamaro

WEINBERGGEBIET Die Weinberge von Corvina liegen im Gebiet Bardolino in Venetien nahe dem Gardasee in Norditalien. Die Weinberge von Negroamaro befinden sich im Apulien Salento in Apulien in Süditalien. Sowohl der Corvina als auch der Negroamaro werden mit dem Guyot-System trainiert.

ERNTE Für beide Rebsorten ernten wir die Trauben ungefähr 15 Tage vor der vollen Reifung, um einen höheren Säuregehalt beizubehalten. Daher werden die Negroamaro-Trauben Mitte August gepflückt und die Corvina-Trauben aus einem nördlicheren Klima, reifen später und werden Anfang September gepflückt.

VINIFIKATION Die beiden Rebsorten werden mit derselben Technik getrennt vinifiziert. Die Trauben werden entstammt und zerkleinert, auf 10 ° C gekühlt und ca. 8 Stunden auf der Schale mazeriert, wodurch der Most einen rosa Farbton erhält. Der Most wird dann von seiner Schale abgelassen, in Gärtanks aus rostfreiem Stahl gegeben und dann 36 Stunden ruhen gelassen. Die Fermentation wird unter Verwendung ausgewählter Hefen bei einer kontrollierten Temperatur von 14-16 ° C durchgeführt und dauert ungefähr 10 Tage. Der Wein wird ungefähr vier Wochen lang in Edelstahltanks auf der Hefe belassen, um die Extraktion komplexer Aromen zu maximieren. Die beiden Rebsorten werden im Februar miteinander vermischt.

ALKOHOL 11,5%

WEINMAKER-ANMERKUNGEN Ein extrem frischer, knackiger, eleganter Wein. Die Farbe ist tiefrosa mit korallenroten Reflexen. Helle Noten von Kirschen, Erdbeeren und Himbeeren steigen aus dem Glas. Im Mund die Wein ist reich und pikant, mit erfrischenden Noten von roten Früchten und mit einer äußerst angenehmen und ausgewogene Säure. Es passt perfekt zu Meeresfrüchten, Weichkäse oder sogar besser, allein als Aperitif.

Allergenhinweis: enthält Sulfite

Aufbewahrung: Dunkel und trocken lagern.

Das Bild kann leicht vom Original abweichen

Warnung/Jugendschutz:

Ab 18! Dieses Produkt enthält Alkohol und darf nicht an Personen unter dem gesetzlichen Mindestalter abgegeben werden.

Eine Lieferung an Minderjährige ist nicht möglich. Mit Ihrer Bestellung bestätigen Sie, dass Sie das gesetzlich vorgeschriebene Mindestalter haben.

Bitte seien Sie verantwortungsvoll im Umgang mit diesem Artikel.

Hersteller:

Terre Cevico

Via Fiumazzo 72

48022 Lugo (RA)

Italia