Bardolino Chiaretto Classico DOC 0,75l 12,5% - 2018 / Domini Veneti

Bardolino Chiaretto Classico DOC - 2018 / Domini Veneti / Negrar
Rosewein aus Venetien

Der Bardolino Chiaretto ist ein Genuss nicht nur für den Gaumen, sondern mit seiner zarten, leuchtend rosa Pfirsichfarbe auch für die Augen. Er riecht nach Rosentee, Veilchen und einer ausgewogenen Komposition aus kleinen roten Früchten. Auch sein Geschmack ist delikat und ausgewogenen und erinnert an Erdbeeren und Himbeeren. Und bei Tisch? Wir empfehlen ihn zu Gerichten mit gegrilltem Fisch oder weißem Fleisch sowie zu frischem Aufschnitt und Weichkäse. Um ihn bestmöglich genießen zu können, stellen Sie ihn bei einer Temperatur von 10-12 °C auf den Tisch.

DER WEINBERG Im Herzen des Anbaugebiets des Bardolino Classico, auf den Moränenhügeln von Lazise und Pastrengo. Höhenlage zwischen 50 und 150 Meter ü.M. in Südostlage. Böden von glazialem moränischem Ursprung von mittlerer Textur, mit Tendenz zu hohem Sand- und Kalksteingehalt. Weinbergbegrünung. Erziehungssystem: Einseitige Pergola und Drahtbindung. Alter der produktiven Reben: 15-25 Jahre. Augen pro Stock: 8-18. Stockdichte: 2.500 bis 4.000 Reben pro Hektar. Durchschnittlicher Ertrag pro Hektar: 84 hl.

DIE PRODUKTION Traubenlese: September, mit ausschließlich manueller Selektion. Vinifizierung: Die Trauben werden nach dem Abbeeren schonend gepresst. Nach dem Pressen bleibt der Most 24 Stunden in Kontakt mit den Schalen; der durch natürlichen Abfluss gewonnene Most beginnt die Gärung mit ausgewählten Hefen bei einer kontrollierten Temperatur von 18 °C. Ausbau in Stahltanks. Stabilisierung: Protein und Weinstein.

FOOD PAIRING - EMPFEHLUNGEN Passend zu gegrilltem Fisch und weißem Fleisch, hervorragend zu Pasta, frischem Aufschnitt und Weichkäse.

JAHRGANG 2018 Der Klimawandel stellt zunehmend höhere Anforderungen an die Professionalität: Die Niederschläge im Jahr 2018 waren seit dem Frühjahr reichlich und verlangten von den Weinbauern viel Einsatz, um die Gesundheit der Reben zu schützen, bei einigen Rebsorten regulierend gegen Überproduktion vorzugehen und die besten Trauben für die Lese auszuwählen. In qualitativer Hinsicht war der Hang erneut gegenüber der Ebene im Vorteil, da das übermäßige Wasser dank des Gefälles ablaufen konnte, sodass die Trauben optimal reifen konnten. Zwar war der Zuckergehalt etwas geringer als in den vergangenen Jahren, doch erreichten die Trauben eine bessere Reife, einen ausgewogenen Phenolgehalt und eine mildere Säure.

Aufbewahrung: Dunkel und trocken lagern.

Allergenhinweis: enthält Sulfite

Warnung/Jugendschutz:

Ab 18! Dieses Produkt enthält Alkohol und darf nicht an Personen unter dem gesetzlichen Mindestalter abgegeben werden.
Eine Lieferung an Minderjährige ist nicht möglich. Mit Ihrer Bestellung bestätigen Sie, dass Sie das gesetzlich vorgeschriebene Mindestalter haben.
Bitte seien Sie verantwortungsvoll im Umgang mit diesem Artikel.

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Hersteller:

Cantina Valpolicella Negrar Sca
Via Ca' Salgari, 2,
37024 Negrar (VR)
Italien