Assolo Reggiano Secco DOC 0,75l 11,5% - 2017 / Medici Ermete

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Assolo Reggiano Secco DOC 0,75l 11,5% - 2017 / Medici Ermete
Italienischer Perlwein aus Emilia Romagna

 

Medici Ermete ist in der Emilia Romagna zu Hause. Dort, wo seit Jahrhunderten auch der echte Lambrusco heimisch ist. Seit seiner Gründung hat sich das Weingut der Erzeugung von Lambrusco und Schaumweinen verschrieben, und im Laufe der Jahre hat sich das Önologen-Team einen besonderen Erfahrungsschatz und spezielles Fachwissen aufgebaut, das von Generation zu Generation weitergegeben und immer weiter ausgebaut wird.

Längs der Straße „Via Emilia“, in Gaida, liegt das Weingut. Nur wenige Kilometer von den Weinbergen entfernt, die sich in der DOC Reggiano in den Ausläufern der Apenninen südlich von Modena befinden. Hier sind die besten Anbaubedingungen vorzufinden: In den durchlässigen Kiesböden wurzeln die Reben tief, bauen auf diese Weise eine hohe Widerstandskraft auf und sorgen für stabile Erträge. Die Lage an den Nordhängen zögert die Reifung hinaus, so dass dort Trauben und daraus gewonnene Weine mit moderatem Zuckergehalt und einer frischen Säure entstehen, die das perfekte Pendant zur kräftigen Küche der Emilia Romagna bilden. Die kurzen Mazerationszeiten, die eher der Extraktion von Farbe denn von Tanninen dienen, und die konstanten Temperaturen während der Gärung unterstützen eine beschwingte, prickelnde Leichtigkeit.

Medici Ermete erzeugt neben prickelnden Weinen auch Stillweine sowie herausragenden Aceto Balsamico und Aceto Balsamico Tradizionale. Berühmt ist das Weingut aber vor allem für seinen Lambrusco, und das Haus gilt heute beinahe als das Synonym für diesen spritzigen Rotwein. Bei seinen DOC-Weinen folgt Medici Ermete kompromisslos strengsten Qualitätsleitlinien, wie z.B. niedrigen Erträgen weit unter den DOC Bestimmungen, und dieses Engagement wird regelmäßig von der Fachpresse mit höchsten Auszeichnungen belohnt. Dies gilt auch für die trocken ausgebauten Varianten, wie etwa den „Concerto Lambrusco Reggiano“, der nun schon zum siebten Mal in Folge die höchste Auszeichnung von drei Gläsern im Gambero Rosso erhielt.

 

Rebsorte: Ancellotta, Lambrusco Salamino

Farbe: Tiefes Rubinrot; schöner, intensiv-violetter Schaum, spritzige Perlage.

Duft: Fruchtig, gehaltvoll und lang anhaltend mit schöner Kirsch- und Brombeerfrucht.

Geschmack: Ausgedehnter, voller Geschmack; dichte Tannine mit schöner harmonisierender Fruchtsäure; weich, vollmundig, prickelnd und gefällig mit guter Länge.

Serviervorschlag: Empfehlenswert zur allgemeinen italienischen Küche, zu Wurstwaren, wie Salami, Mortadella, Culatello oder rohem Schinken.

 

Allergenhinweis: enthält Sulfite

Aufbewahrung: Dunkel und trocken lagern.


Warnung/Jugendschutz:

Ab 18! Dieses Produkt enthält Alkohol und darf nicht an Personen unter dem gesetzlichen Mindestalter abgegeben werden.
Eine Lieferung an Minderjährige ist nicht möglich. Mit Ihrer Bestellung bestätigen Sie, dass Sie das gesetzlich vorgeschriebene Mindestalter haben.
Bitte seien Sie verantwortungsvoll im Umgang mit diesem Artikel.



Das Bild kann leicht vom Original abweichen


Hersteller:

MEDICI ERMETE & FIGLI srl
Via Isacco Newton, 13/a
42124 Gaida di Reggio Emilia
Italien

Auszeichnungen: James Suckling - 90 Punkte, Silver Medal, Mundus Vini, Berliner Wein Trophy - Gold Medaille
Gesamtsäure: 7,0 g/l
Restzucker: 14 g/l
Ausbau: Edelstahl
Alkoholgehalt in %: 11,5
Artikeltyp: Lambrusco
Farbe: rubinrot
Herkunft/Region: Emilia Romagna
Rebsorte: Lambrusco Salamino, Ancelotta
Trinktemperatur: 8-10 °C
Inhalt: 0,75 Liter
Geschmack: voll, weich, prickelnd, fruchtig
Duft: anhaltend, fruchtig
Geeignet für: Fleischgerichte
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