Primitivo di Manduria Emporium DOC 0,75l 14,5% - 2018 / Enoitalia

Primitivo di Manduria Emporium DOC 0,75l 14,5% - 2018 / Enoitalia

Rotwein aus Apulien

Primitivo di Manduria PRIMITIVO WIRD HAUPTSÄCHLICH IN DER REGION MANDURIA IN DER PROVINZ TARANTO ANGEBAUT, AUS DER DIE NATÜRLICHE SÜSSIGKEIT DOC PRIMITIVO DI MANDURIA UND DOCG PRIMITIVO DI MANDURIA HERGESTELLT WIRD, UND IN DER REGION BARI, WO DIE DOC GIOIA DEL COLLE HERGESTELLT WIRD.DER NAME PRIMITIVO SCHEINT IHM VON FRANCESCO FILIPPO INDELICATI ZUGESCHRIEBEN WORDEN ZU SEIN, EINEM PRIESTER AUS GIOIA DEL COLLE, DER SICH GEGEN ENDE DES 18. JAHRHUNDERTS DEM STUDIUM DIESER FRÜH REIFENDEN SORTE WIDMETE.

KALIFORNIER UND PRIMITIVO ZINFANDEL, ZWEI REBEN IM VERGLEICH Obwohl Apulien nur in den Sinn kommt, ist Primitivo eine "Weltenbummler" -Traube. Es kommt zum Beispiel in den USA in Kalifornien unter dem Namen Zinfandel vor: Hier wird es seit mindestens 1860 angebaut und ist eine der ältesten importierten Sorten. Die Ähnlichkeit zwischen Primitivo und Zinfandel ist Austin Goheen, Pflanzenpathologe und Professor an der University of Davis, zuzuschreiben, der 1969 als erster begriff, dass der apulische Primitivo und der kalifornische Zinfandel genetisch identisch sein könnten. Neuere Studien haben gezeigt, dass das wahrscheinliche Herkunftsgebiet von Primitivo Montenegro und Dalmatien ist und dann in Apulien gelandet ist. Das italienische Gebiet mit der größten Produktion ist das von Manduria DOC, das sich von der Stadt Taranto nach Osten entlang der Küste des Golfs von Taranto für etwa 40 km erstreckt. Das Klima ist typisch für Südpuglia, heiß, trocken und mit einer eher flachen Küstentopographie, die größtenteils aus Ebenen besteht, die sich sanft zum Meer hin neigen.

WIE IST DER PRIMITIVO DI MANDURIA IM GLAS Es gibt allgemeine Merkmale, die den Primitivo und die aus der Rebsorte hergestellten Weine kennzeichnen: Die Farbe ist tief rubinrot, mit einem intensiven Aroma, fruchtig mit einem Hauch von kleinen roten Früchten und Brombeeren. Die Verfeinerung kann zusätzlich zur Weichheit die bereits gewürzten Noten betonen und den Wein komplex und aromatisch machen. Der Geschmack ist weich und gut strukturiert, ziemlich tanninhaltig und mit einer geschmacksgeruchlichen Persistenz. Die Weinsorten sind neben dem Primitivo di Manduria trocken der Primitivo di Manduria Riserva (der 24 Monate lang legal raffiniert werden muss, mit mindestens 9 in Holz) und der Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG mit einem süßen, warmen Geschmack. voll und harmonisch - Eigenschaften, die auch im süßen Likör Primitivo di Manduria zu finden sind, wobei jedoch die alkoholische Note deutlich wird.

PAARUNGEN Primitivo di Manduria erfordert Kurse, die Tannine und Potenz in Einklang bringen können. Die idealen Kombinationen sind daher geröstetes rotes Fleisch, gegrillt oder mit Gewürzsaucen, aber auch Wild- und Schmorfleisch. Die vielseitigeren jungen Versionen können auch Hülsenfruchtsuppen und erste Gänge mit Fleischsaucen begleiten. Die älteren hingegen lassen sich sehr gut mit gewürztem Pecorino kombinieren, aber die Struktur und Rundheit machen sie auch zu bemerkenswerten Meditationsweinen, ein ausgeprägteres Merkmal im Fall des natürlichen Primitivo di Manduria , der für raffinierte Kombinationen mit Gebäck geeignet ist getrocknete, geröstete Mandeln und Käsemit einem stärkeren Geschmack. In der süßen Version passt der Wein gut zu gereiftem Käse, trockenem Gebäck und Schokolade.

Enthält Sulfite

Warnung/Jugendschutz:

Ab 18! Dieses Produkt enthält Alkohol und darf nicht an Personen unter dem gesetzlichen Mindestalter abgegeben werden.

Eine Lieferung an Minderjährige ist nicht möglich. Mit Ihrer Bestellung bestätigen Sie, dass Sie das gesetzlich vorgeschriebene Mindestalter haben.

Bitte seien Sie verantwortungsvoll im Umgang mit diesem Artikel.

Hersteller/Abfüller

ENOITALIA SPA 

Località Colombara, 5

37011 Calmasino di Bardolino (VR)

Italien