Siciliano Chardonnay Viognier IGP 13% 0,75l - 2019 / Trementi

Siciliano Chardonnay Viognier IGP 13% 0,75l - 2019 / Trementi
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Siciliano Chardonnay Viognier IGP 13% 0,75l - 2019 / Trementi

Weißwein aus Venetien

 

TRE MENTI bedeutet drei Köpfe, drei Erfahrungen, drei Ideen, drei Geschichten, drei Visionen, drei Winzer: ENRICO MALFATTI, ALESSANDRO MICHELON, GIUSEPPE BINO. Sie haben die Aufgabe, einen atemberaubenden Wein aus ihrer jeweiligen Fachregion zu produzieren.

Alles begann auf sehr italienische Weise: In einer PIAZZA in einer BAR erzählte jede eine andere persönliche Anekdote über die Weinherstellung. Sie stellen sich einer Herausforderung: Sie sollten jeweils ihre Idee, ihre bevorzugte Region, ihren besten Wein auf den Tisch bringen und sie gemeinsam probieren. SO BEGANN DAS TREMENTI-PROJEKT.

 

Diese beiden Rebsorten ergeben zusammen einen Wein, der Aromen von exotischen Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich und Geißblatt aufweist. Der Gaumen ist voll und doch elegant und äußerst ausgewogen. Die leichte Reifung der Eiche verleiht dem Wein eine cremige Komplexität, gefolgt von Noten von Vanille und Muskatnuss, die diesen Wein sehr zugänglich machen und perfekt zu Fisch, Hühnchen und Weichkäse passen.

 

TRAUBEN 70% Chardonnay, 30% Viognier 

WEINBERGGEBIET Ausgewählte Weinberge im südlichen Bereich der Insel Sizilien. Die Trainingsmethode umfasst sowohl die Spurred Cordon- als auch die Guyot-Methode mit einer durchschnittlichen Pflanzendichte von 5.500 Pflanzen pro Hektar.

ERNTE Die manuelle Ernte erfolgt Mitte August. Die Ernte wird nur an den kühleren Tagen des Tages von früh morgens bis 11 Uhr durchgeführt. 

VINIFIKATION Die beiden Trauben werden getrennt vinifiziert. Sowohl die Chardonnay- als auch die Viognier-Trauben werden entstammt und dann leicht gepresst. Der Most wird dann auf 10 ° C abgekühlt und 48 Stunden ruhen gelassen. Sobald die Gärung in Edelstahltanks begonnen hat, werden 20% des Chardonnay-Mosts in neue französische Eichenfässer gefüllt und dort fermentiert. Die Fermentation wird unter Verwendung ausgewählter Hefen bei einer kontrollierten Temperatur von 17 ° C durchgeführt und dauert ungefähr 10 Tage. Nach der Gärung wird der mit Eichenholz fermentierte Chardonnay weitere 5 Monate in den Barriques belassen, wo häufig ein Stabstab durchgeführt wird, um den Wein zu rühren und die Extraktion aus der Hefe zu maximieren. Der Rest des Weins, der in Edelstahltanks fermentiert wurde, wird auf 10 ° C abgekühlt, um eine malolaktische Gärung zu vermeiden, und 60 Tage auf der Hefe belassen, um seine Aromen zu maximieren. Die Weine werden dann im Februar zusammengemischt.

ALTERN 20% des Chardonnay fermentierten und reiften 5 Monate in neuen französischen Barriques.  

ALKOHOL 13%

 

 

Allergenhinweis: enthält Sulfite

Aufbewahrung: Dunkel und trocken lagern.

Das Bild kann leicht vom Original abweichen

 

Warnung/Jugendschutz:

Ab 18! Dieses Produkt enthält Alkohol und darf nicht an Personen unter dem gesetzlichen Mindestalter abgegeben werden.

Eine Lieferung an Minderjährige ist nicht möglich. Mit Ihrer Bestellung bestätigen Sie, dass Sie das gesetzlich vorgeschriebene Mindestalter haben.

Bitte seien Sie verantwortungsvoll im Umgang mit diesem Artikel.

 

Hersteller:

Terre Cevico

Via Fiumazzo 72

48022 Lugo (RA)

Italia

Lagerfähigkeit: 1-2 Jahre +
Alkoholgehalt in %: 13
Ausbau: Edelstahltank, Barrique
Artikeltyp: Weißwein
Farbe: strohgelb
Herkunft/Region: Sizilien
Rebsorte: 70 % Chardonnay, 30 % Viognier
Trinktemperatur: 9-11° C
Inhalt: 0,75 Liter
Geschmack: voll, elegant, ausgewogen
Duft: fruchtig
Geeignet für: Weichkäse, Fisch, Hühnchen
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