il Panettone 100g / Motta

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il Panettone 100g / Motta

Traditionelles Hefegebäck aus Italien

 

PANETTONE Sicher ist, dass der frühe Panettone ein flaches Brot war und im Mittelalter zum ersten Mal in Mailand auftauchte. „Panettone“ bezeichnet einen Brotlaib, der im Gegensatz zum dunklen Alltagsbrot aus feinem Weizen war und nur zu Weihnachten gebacken wurde. Tatsächlich ist für das 15. Jahrhundert belegt, dass am Mailänder Hof am 24. Dezember seltenes Weizenbrot an alle Bediensteten verteilt wurde; eine Scheibe wurde ins neue Jahr hinübergerettet, als Glücksbringer gegen die Not. Das erste Rezept vom „Panatton de Natal“ stammt aus dem Jahr 1606: eine Art Weizenbrot, das verfeinert wurde mit Butter, Eiern, Zucker und Rosinen. Auf dem Land ging es spartanischer zu: angeblich wurde das Weihnachtsbrot dort aus Maismehl gebacken und mit Apfelstückchen und Trauben gespickt. Hefeteig scheint erst im 19. Jahrhundert aufgekommen zu sein. Der wahre Panettone-Held ist ein Kind des 20. Jahrhunderts: Angelo Motta (im Bild). Der Konditor und Gründer der gleichnamigen Lebensmittelfabrik produziert um 1920 den Panettone so, wie wir ihn heute kennen: als hohen Pilz oder Turm und in der Papiermanschette gebacken. 

 

Allergenhinweis: Kann Soja und Schalenfrüchte enthalten

Aufbewahrung: Kühl und Trocken lagern

Das Bild kann vom Original leicht abweichen. 

 

Hersteller:

Bauli S.p.A.

Via Verdi, 31

37060 Castel d´Azzano (VR)

Italien

 

 

 

Artikeltyp: Panettone
Inhalt: 100 g
Zutaten: WEIZENMEHL, EIER, Rosinen (11,5%), Zucker, BUTTER, kandierte Orangenschalen (8,5%) (Orangenschalen, Glukose-Fruktosesirup, Zucker),Hefe (GLUTEN), Emulgator: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, MAGERMILCHPULVER, Salz, Aromen.
Herkunft: Italien
Nährwert-angaben pro : 100g
Energie: 377 kcal, 1580 kj
Fett : 15 g
Davon gesättigte Fettsäuren: 9,0 g
Kohlenhydrate: 51 g
Davon Zucker: 24 g
Eiweiß: 7,4 g
Salz: 0,49 g
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