Produkte von Guglielmi
Guglielmi – Die Willenskraft Saverio Guglielmis
Wir schreiben das Jahr 1954 in Andria, Apulien. Nach dem zweiten Weltkrieg blieb auch das Gut der Familie nicht verschont. Es war an der Zeit die Ärmel hochzukrempeln und die Trümmer wieder aufzubauen. An Willenskraft und Opferbereitschaft mangelte es Saverio, dem Urvater des Unternehmens, nie. Er war derjenige, der den ersten Stein an der Mühle legte. Die Mühle, die bis heute noch ein Symbol des Unternehmens Guglielmi ist. Durch Großvater Saverios Opferbereitschaft werden die Geheimnisse, die Tradition und die Erfahrungen der Ölherstellung von Vater zu Sohn weitergegeben. Die Begeisterung reicht sogar bis in die dritte Generation, die inzwischen teil des Unternehmens sind. Die ganze Familie widmet sich der Bewirtschaftung von 160 Hektar Olivenhainen, der Olivenernte und dem Mahlen.
„Ein Olivenbauer, der mit Leidenschaft arbeitet, verfolgt immer die Forschung, Technologische Innovation und den Ehrgeiz“. Dieses Zitat diente dem Unternehmen immer als Leitfaden. Die Weisheiten des apulischen Olivenanbaus wurden dadurch von Generation zu Generation weitergegeben. Dadurch und die zukunftsorientierte Produktvision wurde die neue Olivenmühle geboren. Diese bietet auf 21.000 Quadratmetern Platz für 5 Produktionslinien. Hier werden dann nur das Mahlens innerhalb weniger Stunden nach der Ernte, einer strengen Kontrolle und eines innovativen Extraktionssystems verschiedenste extra native Olivenöle produziert.
Die Olivenhaine von Guglielmi
Olivenbäume sind ein Symbol. Ihre Blätter eine Ikone. Oliven das Emblem. Die Olivenhaine bilden für Olio Guglielmi das Herzstück des Unternehmens und der Familientradition. Deshalb werden die Haine auch täglich von der Familie persönlich gepflegt und kontrolliert. Aufgrund des extremen Respektes vor der Natur werden die Olivenhaine akribisch, sorgfältig und liebevoll gepflegt. Unteranderem wachsen die Regionstypischen Olivensorten Coratina, Peranzana und Ogliarola, aber auch andere Sorten, in diesen Hainen.
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