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Produkte von Brimi
Brimi – Milch und Weitsicht
Zu Zeiten der 1920er Jahre verarbeiten zwei kleine Molkereien mit Leidenschaft ihre Milch. Die Sozialmolkerei Schabs und die Bressanone Latte. Fast 50 Jahre später, im Jahre 1969, verschmelzen diese Molkereien und die „Brimi – Centro Latte di Brixen“ wird geboren. Zunächst ging es mit der normalen Produktion weiter. Erst 1978 begann die eigentliche Produktion des bekannten Mozzarellas Brimi geboren. Ein historisches Datum und eine historische Zeit für eine Marke, die heute eine der wichtigsten Realitäten des nationalen Panoramas und nicht nur der Milchprodukte darstellt.
„Mozzarella Käse? Warum nicht?“ 1978 muss diese vom Geschäftsführer Luis Pichler geteilte Idee von Wolfang Heiss, Ex-Präsident der Genossenschaft, gewirkt haben. Zu dieser Zeit war es ein Wagnis Mozzarella in Südtirol herzustellen. Kaum einer in der Region kannte dort den Frischkäse. Aber Brimi war der Meinung, Mozzarella zu sagen, ist wie Milch zu sagen. Nur wer die Milch und die Milchprodukte Brimis probiert, wird verstehen wie weit Wolfgang Heiss in die Zukunft geblickt hat. Eine Realität die ohne das technische Juwel, das im Jahr 1977 eröffnete Brixen Milk Center in Warna, nicht möglich wäre. Seitdem wird aus Südtiroler Milch Mozzarella auf den unverwechselbaren Namen „Brimi“ getauft.
Ein Name der für tausende Gesichter steht. Brimi, ist der Bauer des Hochgebirges, wo die frische Milch nach Dolomiten schmeckt. Brimi ist derjenige, der die Produktionsprozesse kontrolliert und jeden Tag sorgfältig arbeitet. Brimi ist der, der daran glaubt, den besonderen Mozzarella Geschmack zu bewahren. Jemand der glaubt, dass Tradition ein Reichtum ist, der durch Innovation bereichert wird. 2008 ging das Milchzentrum Brixen im heutigen Varna in Betrieb. Heute ist Brimi die einzige Genossenschaft, die neben den klassischen Milchprodukten, sich auf Mozzarella spezialisiert hat.
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Brimi Burrata aus Kuhmilch 100g / Brimi
1,99 €*
Burrata aus Kuhmilch 100g / Brimi Die Burrata aus Kuhmilch 100 g von Brimi ist ein frischer italienischer Käse mit cremigem Kern und zarter Hülle, hergestellt aus hochwertiger Kuhmilch. Sie überzeugt durch milden, frischen Geschmack und eine besonders weiche, cremige Konsistenz. Ideal für Caprese-Salate, Pizza, Pasta-Aufläufe oder als feines Topping. Die handliche 100-g-Packung ist perfekt für den Haushalt und kleinere Portionen. Mit Brimi genießen Sie authentische italienische Qualität, frische Zutaten und traditionellen Käsegenuss. Ideal geeignet für: Salate & CapresePizza & PastaAntipasti & VorspeisenMediterrane Küche Allergenhinweis: enthält MilchAufbewahrung: Bei max + 6°CDas Bild kann vom Original leicht abweichen Artikeltyp: Käse Inhalt: 100 g Zutaten: pasteurisierte BERGMILCH, HALTBARE SAHNE (55 %), Salz, Lab, Säureregulator: Zitronensäure Nährwerte pro 100 g: Energie: 910kJ/220Kcal Fett: 19,3g Davon gesättigte Fettsäuren: 12,5g Kohlenhydrate: 1,5g Davon Zucker: <1,5g Eiweiß: 10g Salz:0,6g Hersteller: BRIMI - MILCHHOF BRIXEN GEN. U. LANDW. GES. Brennerstraße 2 39040 Vahrn (BZ) Südtirol Italien
Inhalt: 0.1 Kg (19,90 €* / 1 Kg)
Brimi Fior di Latte Mozzarella aus Kuhmilch Ciuffo 200g | Brimi
2,95 €*
Fior di Latte Mozzarella aus Kuhmilch Ciuffo 200g | Brimi Milchherkunft: 100% aus Südtirol Frischer Pasta-Filata Käse in Salzlake aus Kuhmilch Der Fior di Latte Mozzarella Ciuffo 200 g von Brimi überzeugt durch seine weich-cremige Struktur und den milden, frischen Geschmack. Die typische „Ciuffo“-Form macht ihn besonders dekorativ und vielseitig einsetzbar. Er eignet sich perfekt für Caprese-Salate, Pizza, Pasta-Aufläufe, Antipasti oder kalte Vorspeisen. Die handliche 200-g-Packung ist ideal für den Haushalt oder kleinere gastronomische Portionen und garantiert Frische sowie einfache Verarbeitung. Mit Brimi entscheiden Sie sich für hochwertige italienische Käsequalität, gleichbleibende Frische und authentischen Genuss. Ideal geeignet für: Caprese & Salate Pizza & Pasta Antipasti & Vorspeisen Mediterrane Küche Allergenhinweis: enthält MilchAufbewahrung: Bei max + 6°CDas Bild kann vom Original leicht abweichen Artikeltyp Mozzarella Inhalt Nettogewicht: 400g; Abtropfgewicht: 200g Zutaten Pasteurisierte KUHMILCH g.t.S., Salz, LAB, MILCHkulturen Herkunft Italien Nährwert je 100g Energie 971kJ, 234cal Fett 18,5g davon gesättigte Fettsäuren 13,5g Kohlenhydrate 0,6g davon Zucker 0,2g Eiweiß 16,3g Salz 0,42g Hersteller: BRIMI - MILCHHOF BRIXEN GEN. U. LANDW. GES. Brennerstraße 2 39040 Vahrn (BZ) Südtirol Italien
Inhalt: 0.2 Kg (14,75 €* / 1 Kg)
Brimi Mascarpone 500g | Brimi
4,99 €*
Mascarpone 500g | Brimi Milchherkunft: 100% aus Südtirol Italienischer Frischkäse 80% Fett.i.Tr. Hergestellt mit frischer Sahne aus Südtirol ist Brimi Mascarpone ein cremiger Frischkäse. Die Mascarpone Creme eignet sich ausgezeichnet für Vorspeisen und ist ideal zum Verfeinern von Süßspeisen und Desserts. Er schmeckt in naturbelassener Form oder in lockeren Desserts, allen voran dem „Tiramisù“. Der Mascarpone ist elfenbeinfarben und hat einen angenehmen süßen sahnigen Geschmack. Selbstverständlich stammt die Rohmilch auch hier von Südtiroler Bergbauern, die auf gentechnikfreies Futter setzen. Allergenhinweis: enthält MilchAufbewahrung: Bei max + 4°CDas Bild kann vom Original leicht abweichen Artikeltyp Mascarpone Inhalt 500g Zutaten pasteurisiertere SAHNE, pasteurisierte MILCH, Säuereregulator: MILCHsäure Herkunft Italien Nährwert je 100g Energie 1693kJ, 411kcal Fett 42g davon gesättigte Fettsäuren 30g Kohlenhydrate 4,6g davon Zucker 4,6g Eiweiß 3,6g Salz 0,11g Hersteller: BRIMI - MILCHHOF BRIXEN GEN. U. LANDW. GES. Brennerstraße 2 39040 Vahrn (BZ) Südtirol Italien
Inhalt: 0.5 Kg (9,98 €* / 1 Kg)
Brimi Mozzarella aus Heumilch 100g Kugel | Brimi
1,99 €*
Mozzarella aus Heumilch 100g Kugel | Brimi Milchherkunft: 100% aus Südtirol Frischer Pasta-Filata Käse in Salzlake Die Mozzarella Kugel aus Heumilch 100 g von Brimi wird aus hochwertiger Heumilch von Kühen aus traditioneller Fütterung hergestellt. Dadurch erhält sie ihren natürlichen, mild-cremigen Geschmack und eine besonders feine Textur. Diese frische Mozzarella eignet sich ideal für klassische Caprese, Salate, kalte Vorspeisen oder puren Genuss. Die handliche 100-g-Kugel ist perfekt für den Haushalt und garantiert Frische ohne Reste. Brimi steht für nachhaltige Milchverarbeitung, Qualität aus den Alpen und authentischen Käsegenuss. Ideal geeignet für: Caprese & Salate Antipasti & kalte Vorspeisen Mediterrane Küche Natürlichen Frischgenuss Allergenhinweis: enthält MilchAufbewahrung: Bei max + 6°CDas Bild kann vom Original leicht abweichen Artikeltyp Mozzarella Inhalt Nettogewicht: 180g; Abtropfgewicht: 100g Zutaten Pasteurisierte HEUMILCH g.t.S., Salz, LAB, MILCHkulturen Herkunft Italien Nährwert je 100g Energie 1006kJ, 242kcal Fett 19,2g davon gesättigte Fettsäuren 14g Kohlenhydrate 0,7g davon Zucker 0,3g Eiweiß 16,7g Salz 0,46g Hersteller: BRIMI - MILCHHOF BRIXEN GEN. U. LANDW. GES. Brennerstraße 2 39040 Vahrn (BZ) Südtirol Italien
Inhalt: 0.1 Kg (19,90 €* / 1 Kg)
Brimi Mozzarella gewürfelt a cubetti 150g | Brimi
2,49 €*
Mozzarella gewürfelt a cubetti 150g | Brimi Der Mozzarella gewürfelt 150 g von Brimi – a cubetti aus Kuhmilch ist ein hochwertiger Fior di Latte Mozzarella, bereits in gleichmäßige Würfel geschnitten und sofort verwendbar. Er spart Zeit in der Küche und sorgt für eine gleichmäßige Verteilung auf jedem Gericht. Mit seinem mild-frischen Geschmack und der cremigen Konsistenz eignet sich dieser Mozzarella perfekt für Salate, Caprese-Variationen, Pizza, Pasta sowie Antipasti. Die kompakte 150-g-Verpackung ist ideal für den Haushalt oder für kleinere Portionen in der Gastronomie. Brimi steht für italienische Käsequalität, Frische und konstante Produktleistung. Ideal geeignet für: Salate & Bowls Pizza & Pasta Antipasti & kalte Vorspeisen Mediterrane Küche Allergenhinweis: enthält MilchAufbewahrung: Bei max + 6°CDas Bild kann vom Original leicht abweichen Artikeltyp Mozzarella Inhalt 150g Zutaten Pasteurisierte KUHMILCH, Salzmikrobielles LAB, Milchkulturen Herkunft Italien Nährwert je 100g Energie 1249kJ, 300kcal Fett 22g davon gesättigte Fettsäuren 15,6g Kohlenhydrate 0,9g davon Zucker 0,7g Eiweiß 24,7g Salz 0,48g Hersteller: BRIMI - MILCHHOF BRIXEN GEN. U. LANDW. GES. Brennerstraße 2 39040 Vahrn (BZ) Südtirol Italien
Inhalt: 0.15 Kg (16,60 €* / 1 Kg)
Brimi Mozzarella Kugel 200g - Abtropfgewicht 125g | Brimi
1,79 €*
Mozzarella 200g | Brimi Milchherkunft: 100% aus Südtirol Die klassische Brimi Mozzarella Kugel mit weichschnittiger Konsistenz wird in naturbelassener Form – zu Beispiel im Salat – oder als Beilage zu verführerischen Gerichten genossen und ist eines unserer beliebtesten Produkte. Die Mozzarella Kugel von Brimi ist vielseitig einsetzbar und schmeckt frisch nach Milch und Rahm und ist leicht süßlich. Die Milch für die Mozzarella Kugel kommt von Südtiroler Bergbauernhöfen, wo die Kühe artgerecht gehalten werden und ausschließlich gentechnikfreies Futter erhalten. Frische Pasta Filata Käse in Salzlake Allergenhinweis: enthält MilchAufbewahrung: Bei max + 6°CDas Bild kann vom Original leicht abweichen Artikeltyp Mozzarella Inhalt Nettogewicht: 200g; Abtropfgewicht: 125g Zutaten Pasteurisierte KUHMILCH,Salz, LAB, Säureregulator: Citronensäure Herkunft Italien Nährwert je 100g Energie 927kJ, 223kcal Fett 17,2g davon gesättigte Fettsäuren 12g Kohlenhydrate 1,3g davon Zucker 0,7g Eiweiß 15,8g Salz 0,6g Hersteller: BRIMI - MILCHHOF BRIXEN GEN. U. LANDW. GES. Brennerstraße 2 39040 Vahrn (BZ) Südtirol Italien
Inhalt: 0.125 Kg (14,32 €* / 1 Kg)
Brimi Mozzarella Stange Panetto 250g | Brimi
3,29 €*
Mozzarella Stange Panetto 250g | Brimi Der Mozzarella Stange Panetto 250 g von Brimi ist ein hochwertiger Fior di Latte Mozzarella aus Kuhmilch, der sich durch seine kompakte Stangenform besonders gut verarbeiten lässt. Er ermöglicht gleichmäßige Scheiben, Würfel oder Streifen und überzeugt durch seinen mild-frischen Geschmack. Dank seiner guten Struktur eignet sich dieser Mozzarella ideal für Pizza, Caprese, Aufläufe, Pasta oder kalte Speisen. Die handliche 250-g-Packung ist perfekt für den Haushalt sowie für kleinere gastronomische Anwendungen und garantiert Frische ohne große Reste. Mit Brimi entscheiden Sie sich für zuverlässige italienische Markenqualität und konstant hohe Produktstandards. Ideal geeignet für: Pizza & Flammkuchen Salate & Caprese Pasta & Aufläufe Mediterrane Küche Allergenhinweis: enthält MilchAufbewahrung: Bei max + 6°CDas Bild kann vom Original leicht abweichen Artikeltyp Mozzarella Inhalt 250g Zutaten Pasteurisierte KUHMILCH, Salzmikrobielles LAB, Säureregulator: Citronesäure Herkunft Italien Nährwert je 100g Energie 1162kJ, 279kcal Fett 19,9g davon gesättigte Fettsäuren 13,57g Kohlenhydrate 4,55g davon Zucker 1,44g Eiweiß 20,51g Salz 0,52g Hersteller: BRIMI - MILCHHOF BRIXEN GEN. U. LANDW. GES. Brennerstraße 2 39040 Vahrn (BZ) Südtirol Italien
Inhalt: 0.25 Kg (13,16 €* / 1 Kg)
Brimi Mozzarelline 1Kg in Eimer| Brimi
10,95 €*
Mozzarelline 1Kg in Eimer | Brimi Milchherkunft: 100% aus Südtirol Die Mozzarelline im 1-kg-Eimer von Brimi überzeugen durch ihre frische Qualität, den mild-cremigen Geschmack und ihre vielseitige Einsetzbarkeit. Die kleinen Mozzarella-Kugeln aus hochwertiger Kuhmilch eignen sich ideal für Salate, Antipasti, kalte Platten und Buffets. Dank der handlichen Größe sind die Mozzarelline sofort servierbereit und lassen sich hervorragend portionieren. Der wiederverschließbare Eimer sorgt für eine praktische Lagerung und lange Frische – optimal für Gastronomie, Catering und Großverbraucher. Die NEU-Verpackung bietet zusätzlichen Komfort und gewährleistet eine einfache Handhabung im professionellen Küchenalltag. Mit Brimi entscheiden Sie sich für bewährte Markenqualität aus Italien. Ideal geeignet für: Caprese & frische SalateAntipasti & BuffetsCatering & GastronomieKalte Vorspeisen Allergenhinweis: enthält MilchAufbewahrung: Bei max + 6°CDas Bild kann vom Original leicht abweichen Artikeltyp Mozzarella Inhalt Nettogewicht: 1650g; Abtropfgewicht: 1000g Zutaten Pasteurisierte KUHMILCH,Salz, LAB, Säureregulator: Citronensäure Herkunft Italien Nährwert je 100g Energie 975kJ, 235cal Fett 19g davon gesättigte Fettsäuren 13,2g Kohlenhydrate 1,0g davon Zucker 0,4g Eiweiß 15g Salz 0,50g Hersteller: BRIMI - MILCHHOF BRIXEN GEN. U. LANDW. GES. Brennerstraße 2 39040 Vahrn (BZ) Südtirol Italien
Brimi Ricotta 250g | Brimi
1,75 €*
Ricotta 250g | Brimi Milchherkunft: 100% aus Südtirol Die Ricotta 250 g von Brimi überzeugt durch ihre feine, cremige Konsistenz und ihren mild-frischen Geschmack. Hergestellt aus Molke und hochwertiger Kuhmilch, ist sie ein klassischer Bestandteil der italienischen Küche. Dank der handlichen 250-g-Verpackung eignet sich diese Ricotta ideal für den Haushalt, kleinere Rezepte oder frische Zubereitungen. Ob für Pasta, Lasagne, Aufstriche, Desserts oder Backwaren – die Ricotta von Brimi lässt sich vielseitig verwenden und sorgt für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis. Brimi steht für Qualität, Tradition und zuverlässige Frische – perfekt für den täglichen Genuss. Ideal geeignet für: Pasta & Lasagne Süße Desserts & Backwaren Aufstriche & Füllungen Mediterrane Küche Allergenhinweis: enthält MilchAufbewahrung: Bei max + 5°CDas Bild kann vom Original leicht abweichen Artikeltyp Ricotta Inhalt 250g Zutaten MOLKE, MagerMILCH, SAHNE, Salz, Säuereregulator: MILCHsäure Herkunft Italien Nährwert je 100g Energie 589kJ, 142kcal Fett 10,5g davon gesättigte Fettsäuren 7,5g Kohlenhydrate 3,8g davon Zucker 3,4g Eiweiß 8,0g Salz 0,47g Hersteller: BRIMI - MILCHHOF BRIXEN GEN. U. LANDW. GES. Brennerstraße 2 39040 Vahrn (BZ) Südtirol Italien
Inhalt: 0.25 Kg (7,00 €* / 1 Kg)
Nicht mehr verfügbar
Brimi Stracciatella 250g / Brimi
3,49 €*
Stracciatella 250g / Brimi Die Stracciatella 250 g von Brimi ist ein cremiger italienischer Frischkäse, der aus hochwertiger Mozzarella und Sahne hergestellt wird. Sie besticht durch weich-cremige Konsistenz und milden, frischen Geschmack. Perfekt einsetzbar als Belag für Pizza, Topping für Pasta, Füllung für Antipasti oder als Dip. Die 250-g-Packung ist ideal für Haushalte oder kleinere Gastronomiebetriebe und garantiert Frische sowie einfache Verarbeitung. Brimi steht für authentische italienische Käsequalität, Frische und unverfälschten Genuss. Ideal geeignet für: Pizza & Pasta Salate & Caprese Antipasti & Vorspeisen Mediterrane Küche Allergenhinweis: enthält MilchAufbewahrung: Bei max + 6°CDas Bild kann vom Original leicht abweichen Artikeltyp: Stracciatella Inhalt: 250 g Zutaten: Pasteurisierte BERGBAUERNMILCH, UHT-SAHNE (55%), Salz, Lab, Säureregulator: Zitronensäure Nährwerte pro 100 g: Energie: 910kJ/220Kcal Fett: 19,3g Davon gesättigte Fettsäuren: 12,5g Kohlenhydrate: 1,5g Davon Zucker: <1,5g Eiweiß: 10g Salz:0,6g Hersteller: BRIMI - MILCHHOF BRIXEN GEN. U. LANDW. GES. Brennerstraße 2 39040 Vahrn (BZ) Südtirol Italien
Inhalt: 0.25 Kg (13,96 €* / 1 Kg)